店老板见八路军首长来店内品尝烧鸡，很激动，亲自动手，选了一个刚出锅的烧鸡，用盘子呈上，请刘一民品尝。

　　刘一民提起鸡腿轻轻一抖，鸡肉竟然全部脱落，整鸡的骨架连接的非常完整。入口一尝，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。

　　店老板见刘一民提着鸡腿抖落鸡肉，知道遇到了懂行的食客，喜不自禁，马上介绍说符离集烧鸡年代非常久远了，他姓刘，世世代代做烧鸡，选当地当年肥健壮的公麻鸡，宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后宰杀“别”好晾干，用饴糖涂抹，香油烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在祖传的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再经文火回酥三个时辰方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

　　刘一民和王老虎两个吃的津津有味，随行的战士们也都吃的嘴唇油乎乎的。

　　吃完，刘一民交待李小帅付钱。这老板有眼色，见刘一民进店吃烧鸡，门外岗哨林立，知道一定是大官，就提出不要钱，算是慰问打鬼子的八路军。

　　八路军纪律买卖公平，哪里有吃东西不给钱的道理。要是不收钱，战士们饿肚子也不会吃老板的烧鸡的。也是刘一民想刺激鼓励发展民族工商业，加上在这兵荒马乱的年代里，还能吃到这么好的烧鸡，让刘一民很兴奋，就让李小帅拿来笔墨，运笔如飞，提笔写下了“中华名吃、天下一绝”的题词，并且注到：“公元一九三九年二月十二日，农历戌寅年腊月二十四，于安徽宿州符离集品尝烧鸡，千年贡鸡，源远流长，老汤烹制，鲜香四溢，冠绝中华，名不虚传。待消灭日寇、还我河山，符离集烧鸡必将大放异彩，畅销海内外。八路军教导师师长刘一民记之。”

　　这刘姓老板读书不多，但这些字他都是认识的，一看威震天下的刘一民来到了他的小店，还给了这么高的评价，喜的说话的声音都颤抖了，不住声地催促伙计们把店里的烧鸡全部包装，一只不剩，全部送给八路军，然后又恳请刘一民给店铺题个名字。

　　刘一民索性好人做到底，又题写了“刘老二烧鸡”的匾额，交给了店老板。

　　店老板一脸迷惑：“长官，我的排行不是老二，是老大。”

　　刘一民哈哈一笑：“叫刘老二烧鸡的意思是说，符离集祖先的烧鸡是老大，你的烧鸡就是老二。你看这个意思怎么样？”

　　店老板普通一声就跪下了，旁边的王老虎赶紧一把拉起了他，告诉他有话好好说，八路军是人民子弟兵，不行这一套。

　　店老板激动的连声道谢，道谢完就说感谢将军给小号起了这么好的名字，无以为报，以后每年都要给八路军捐

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